Di seguito troverai informazioni tecniche su Bimby Sensor.
Che tipo di ricette posso preparare con Bimby® Sensor?
Il nuovo Bimby® Sensor è perfetto per cuocere con precisione pane, torte, carne, pollame e pesce.
Con quale tipo di teglie e tortiere funziona meglio Bimby® Sensor?
Per ottenere risultati ottimali, ti consigliamo di utilizzare teglie e tortiere specifiche menzionate nella ricetta quando si utilizza Bimby® Sensor. Il sensore funziona al meglio con tortiere e teglie dai bordi rettilinei. Se si utilizza una teglia con coperchio, assicurarsi che esso non sia metallico in quanto ciò potrebbe causare la perdita di connessione della sonda con il caricabatterie. Quando è richiesto il supporto, è preferibile utilizzare teglie di metallo, vetro o ceramica con pareti rigide invece di stampi in silicone. Inoltre, stampi con un bordo che non è né eccessivamente spesso né eccessivamente largo tendono a produrre risultati migliori.
Il tempo di riposo (ad es. per le bistecche) è incluso nel tempo calcolato quando inizio il processo di cottura?
Il tempo di riposo supplementare è una durata supplementare che si verifica dopo il completamento del processo di cottura principale. Il tempo calcolato indicato si riferisce al tempo che intercorre tra il momento in cui l'utilizzatore deve intraprendere ulteriori azioni o intervenire nel processo di cottura.
Che tipo di piatti posso creare con la modalità di cottura manuale di Bimby® Sensor?
Con la modalità di cottura manuale di Bimby® Sensor è possibile creare una varietà di piatti tra cui pane, torte, carne, pollame e pesce.
Perché non posso cuocere piccoli panini o piccoli muffin con Bimby® Sensor?
Bimby® Sensor deve essere coperto dall'impasto dalla punta alla tacca di riferimento. Se il prodotto da forno è troppo piccolo, la temperatura non può essere misurata correttamente.
Ho fatto una pagnotta e Bimby® Sensor indica che la temperatura interna è stata raggiunta. Ma la parte superiore del pane non è abbastanza dorata per me. Cosa devo fare?
Una volta raggiunta la temperatura interna, si può essere certi che l'impasto sia completamente cotto internamente. Puoi lasciare il pane nel forno ancora qualche minuto per ottenere il livello desiderato di doratura della crosta.
Perché la carne non ha raggiunto la temperatura interna desiderata anche se l'ho rimossa dal forno durante la fase di riposo?
Bimby® Sensor calcola il tempo di riposo appropriato in base al processo di cottura. Tuttavia, vi sono casi in cui la temperatura ottimale non può essere raggiunta, in particolare se la fonte di calore è irregolare o non costante.
È possibile utilizzare Bimby® Sensor in un forno a microonde o in un forno combinato?
Purtroppo non è possibile utilizzare Bimby® Sensor in un forno a microonde in quanto ciò causerebbe danni irreparabili al circuito all'interno della sonda stessa; oltre al rischio di incendi.
Dove posso trovare informazioni su come inserire correttamente la sonda negli alimenti?
Per informazioni su come posizionare correttamente la sonda nel cibo, è possibile fare riferimento alle ricette con Modalità Guidata; queste forniscono indicazioni specifiche per ogni ricetta. Inoltre, puoi trovare istruzioni più dettagliate nel manuale di istruzioni e nel libretto di benvenuto che accompagnano il tuo Bimby® Sensor.
Dove posso trovare informazioni sull'utilizzo del Bimby® Sensor con differenti tagli di carne e alle temperature consigliate?
La modalità Bimby® Sensor offre un'ampia gamma di opzioni per diversi tipi e tagli di carne, nonché per diverse parti di pesce. Fornisce inoltre l'intervallo di temperatura corrispondente per ciascuno prodotto, consentendo di raggiungere il livello desiderato di cottura.
Posso usare Bimby® Sensor in una normale pentola in acciaio?
Sì, a patto che non si usi un coperchio di acciaio per chiudere la pentola.
Ho usato la sonda per grigliare ed è diventata nera. Come la pulisco?
Ricordarti sempre di lasciare raffreddare la sonda prima di pulirla. Puoi lavare la sonda con acqua e detersivo per piatti, facendo attenzione a non usare detergenti contenenti alcool, ammoniaca, benzene o abrasivi in quanto potrebbero danneggiare il dispositivo. Strofina con una spugna e bicarbonato di sodio per rimuovere i residui di sporco più ostinati. Non immergere la sonda in acqua per lunghi periodi di tempo e assicurarti che la sonda e il supporto siano completamente asciutti prima di rimetterli nel caricabatterie.
Esiste un limite di temperatura per Bimby® Sensor?
Bimby® Sensor ha due sensori. Il sensore di temperatura ambiente, che misura la temperatura nell'ambiente circostante, cioè la temperatura nel forno o nella griglia. Si trova nella parte superiore della sonda. La temperatura ambiente non deve mai superare i 275°C.
Mentre il sensore di temperatura interna si trova a circa 2 cm dalla punta e misura la temperatura interna dell'alimento. La temperatura interna è la temperatura all'interno del cibo. Questa parte della sonda non deve essere riscaldata a temperature superiori a 100 °C.
Di quali materiali è fatto Bimby® Sensor?
I diversi componenti di Bimby® Sensor sono realizzati in materiali diversi.
Sonda --> Acciaio inossidabile e ceramica
Caricabatterie --> plastica
Supporto --> silicone
Sonda --> Acciaio inossidabile e ceramica
Caricabatterie --> plastica
Supporto --> silicone
Ho notato che la temperatura ambiente non corrisponde alla temperatura della mia cucina. Com'è possibile?
Nella maggior parte dei casi, i termometri integrati misurano la temperatura in un punto diverso da quello in cui si mette il cibo, ad esempio sul retro del forno o sul coperchio della griglia. Inoltre, ci possono essere punti più caldi e più freddi all'interno del forno, così come avere una temperatura costante in tutta la camera. Per questo è importante che il sensore della temperatura ambiente di Bimby® Sensor legga la temperatura direttamente sull’impugnatura in ceramica nera, in questo modo ti indicherà la temperatura effettiva a cui il cibo è esposto e aiuta a calcolare un tempo di cottura più accurato.
Quanti Bimby® Sensor posso collegare all'App Cooking Center?
Bimby® Sensor può essere collegato solo a 2 dispositivi contemporaneamente: 2 Bimby® TM6, un Bimby TM6® e un cellulare o 2 cellulari.
Quanti Bimby® TM6 o TM7 posso collegare Bimby® Sensor?
Bimby® Sensor può essere collegato solo a 2 Bimby® TM6 o TM7 alla volta.
Come posso conservare correttamente la sonda di Bimby® Sensor nel caricabatterie?
Prima di rimettere la sonda nel caricabatterie, assicurarti che sia stata pulita correttamente e che tutti i residui di grasso siano stati rimossi. La sonda deve essere completamente asciutta prima di essere rimessa nel caricabatterie.
Perché la sonda della temperatura interna di Bimby® Sensor non corrisponde a un altro termometro che sto usando?
Se stai utilizzando più di un termometro per controllare la temperatura della carne, ci sono un paio di cose importanti da tenere a mente. Mentre la carne sta ancora cuocendo, ci possono essere variazioni di temperatura nelle diverse parti della carne. Ciò può accadere a causa di differenze di spessore, contenuto di grassi, o vicinanza alle ossa. Anche se stai cercando di misurare esattamente nello stesso punto, la maggior parte degli altri termometri hai i sensori sulla punta, mentre quelli di Bimby Sensor si trovano a circa 2 cm dalla punta. La funzione principale di Bimby® Sensor è quella di fornire sempre risultati perfetti e omogenei . Per questo motivo tutti i sensori interni delle nostre sonde vengono calibrati in fabbrica a +/− 0,5°C (1°F) utilizzando strumenti certificati e quindi testati accuratamente.
Ho 2 Bimby® Sensor che ho usato in parallelo con la stessa carne. Com'è possibile che mostrino temperature diverse?
Se si utilizza più di un Bimby® Sensor per controllare la temperatura della carne, ci sono un paio di cose importanti da tenere a mente. Mentre la carne sta ancora cuocendo, ci possono essere variazioni di temperatura nelle diverse parti della carne. Ciò può accadere a causa di differenze di spessore, contenuto di grassi, o vicinanza alle ossa.
Bimby® Sensor ha detto che la mia carne era pronta, ma non ha raggiunto la cottura desiderata, perché?
La maggior parte dei problemi relativi alla cottura non ottimale sono dovuti al posizionamento della sonda. Il sensore interno della sonda si trova circa 2 cm sopra la punta della sonda. È importante che questa parte della sonda si trovi nella parte più spessa e interna della carne. In caso contrario, l’area della carne toccata dal sensore raggiungerà la temperatura desiderata prima che il nucleo della carne abbia la possibilità di raggiungere la temperatura corretta.
Quali sono i diversi componenti di Bimby® Sensor?
Bimby® Sensor è composto da tre elementi principali: sonda, caricabatteria e supporto.
La sonda è dotata internamente di due sensori per monitorare il nucleo e la temperatura ambiente. Durante il processo di cottura, la sonda trasmette continuamente i dati a Bimby® TM6 e all'App Cooking Center, in modo da conoscere sempre la temperatura esatta misurata nel cibo. Sulla sonda è visibile una tacca di riferimento. Questa deve essere inserita nell'alimento per garantire la lettura corretta della temperatura e per fare calcoli accurati del tempo di cottura. Per impasti e paste che continuano a lievitare durante la cottura, non è necessario inserire completamente la tacca di riferimento, ma posizionarla in prossimità della superficie dell'impasto (circa 1 cm).
Il caricabatterie funge da ripetitore e amplifica il segnale proveniente dalla sonda. Assicurati che il caricabatterie sia sempre vicino alla sonda: ad esempio, durante la cottura, posiziona il caricabatterie vicino al forno.
Il supporto in silicone è necessario per la cottura di impasti liquidi o semi liquidi che non possono tenere la sonda in posizione. È necessario utilizzare il supporto per mantenere la sonda nella giusta posizione nel cibo ed evitare che affondi nell'impasto. È possibile scegliere tra due diversi angoli di inserimento, A e B, a seconda delle dimensioni della teglia e della quantità di impasto.