Sì, puoi usare il rimescolamento delicato su Bimby® anche al termine di una ricetta, impostando manualmente velocità, tempo e temperatura. Questa funzione è utile sia per mescolare delicatamente un piatto già pronto, sia per mantenere le pietanze in caldo fino al momento di servirle.
Come impostare il rimescolamento delicato
Al termine di una ricetta, puoi configurare Bimby® manualmente ruotando la manopola. Per attivare il rimescolamento delicato, segui questi passaggi:
Ruota la manopola per selezionare la velocità desiderata per TM5 e TM6
Imposta la velocità desiderata direttamente sul display del TM7
Scegli la funzione rimescolamento delicato (indicata sull'interfaccia del dispositivo).
Imposta il tempo di funzionamento in base alle tue esigenze.
Avvia il programma.
Il rimescolamento delicato è ideale per mescolare ingredienti già cotti senza sminuzzarli, grazie alla velocità bassa e controllata.
Come mantenere le pietanze in caldo
Se vuoi mantenere i piatti in caldo dopo la cottura, è necessario impostare sia il tempo che la temperatura manualmente. Procedi in questo modo:
Ruota la manopola e seleziona la temperatura di mantenimento desiderata (ad esempio 60–70 °C) per TM5 e TM6
Imposta la temperatura di mantenimento desiderata (ad esempio 60-70°C) direttamente sul display del TM7
Imposta il tempo per cui vuoi mantenere il cibo caldo.
Puoi abbinare una velocità bassa o la funzione di rimescolamento delicato per evitare che il cibo si attacchi al fondo.
Avvia il programma.
Senza impostare tempo e temperatura, la funzione di mantenimento in caldo non si attiva automaticamente al termine della ricetta.
Consigli pratici
Usa una temperatura di mantenimento compresa tra 60 e 80 °C per la maggior parte dei piatti.
Per salse o creme, una velocità bassa abbinata al calore evita che si formino grumi.
Controlla regolarmente il contenuto del boccale per evitare una cottura eccessiva.
Il rimescolamento delicato è particolarmente indicato per risotti, zuppe e piatti a base di verdure.